gamay noir a jus blanc

Heerlijk koele zomerwijn. inhoud . Le Gamay est le seul cépage rouge autorisé pour les AOC du Beaujolais (des cépages accessoires sont autorisés dans une limite de 15% mais ce sont des blancs). Gamay : de la famille des noiriens c'est la variété emblématique de la région du Beaujolais. On le trouve en Beaujolais, en Mâconnais, dans le Val de Loire, en Auvergne. Goûtez à la diversité ! Gamay 1er Vendange . Vins pauvres en tannins (en général) mais délicats et fruités, les vins de Gamay accompagnent parfaitement les plats simples tels que charcuteries et cuisine traditionnelle lyonnaise : saucisson brioché, jambon persillé, tête de veau. Ech gamay obin noért gamay N ch’est un vin pi un tipe ed plant d'vingne (un chépage) ed tchuve franchoés qui vyint d’Bourgonne moais qu’o produit itou dins ch’Vau d'Loére. Avance le cycle végétatif et réduit l'acidité des baies. 101-14 MG (Riparia x Rupestris) : Vigueur conférée moyenne, cycle végétatif court. Tout comme le Pinot Noir, le jus du Gamay est incolore. SOL. Les confusions ont dû souvent existé. Bestel. Le Gamay noir à jus blanc est connu sous différents noms : Gamay beaujolais, Gamay rond, Gamay d'Auvergne, bourguignon, grosse dôle, Plant Robert (Suisse), Gamay de Saint-Péray, Plant de Limagne, Gamay Picard, Gamay de Perrache, de Saint-Galmier, de Toul, de Loire, Gamay Nicolas... Ils rappellent soit l'origine, soit le nom du sélectionneur. Il est précisément dénommé Gamay noir à jus blanc ou Gamay Beaujolais, pour le distinguer de la large gamme de ses cousins teinturiers : le Gamay de Bouze (dans la Côte-d’Or), le Gamay de Chaudenay (dans la Saône-et-Loire), le Gamay Fréaux (dans la Côte chalonnaise). Assez peu vigoureux, mais très fertile (2 à 2,5 grappes par œil), il est particulièrement difficile à conduire. Qu'est-ce qu'un climat et un lieu-dit en Bourgogne ? Ramassé manuellement en caissettes, il est immédiatement pressé, pour que la pellicule ne colore pas le jus. S'il s'adapte à tous les sols et peut produire en abondance, il a trouvé en tout cas sa Terre promise sur les monts du Beaujolais, surtout au nord sur les terrains d'origine granitique. Si le Gamay est le cépage du Beaujolais, il est également cultivé de manière importante tout au long de la Loire : Côtes roannaises et Côtes du Forez, Châteaumeillant, Valençay, Coteaux du Giennois, Coteaux du Loir, Touraine, Coteaux d'Ancenis, Anjou (rosé). Tous les vins présents Ses grains, en murissant, se teintent d’une couleur bleutée presque noire. (Doorverwezen vanaf Gamay noir à jus blanc) De Gamay is een blauw druivenras dat voor de productie van wijn wordt gebruikt. Clone adapté à l'élaboration de vins primeurs et de vins de garde. Gamay noir à jus blanc. Pour ceux qui ne conçoivent le fromage qu'avec du vin rouge, il permettent, contrairement à d'autres, trop tanniques, de bonnes associations comme avec le Saint-Marcellin par exemple. Il est aujourd’hui le cépage de prédilection des grands vins rouges du Mâconnais. Le gamay noir N est un cépage de cuve français. Remises sur volume Quantité Prix Vous sauvegardez 6: 13,07 € Jusqu'à 0,79 € 12: 12,98 € Jusqu'à 2,69 € 18: 12,91 € Jusqu'à 5,23 € 24: 12,86 € Jusqu'à 8,24 € 30: 12,75 € Jusqu'à 13,46 € 36: 12,71 € Jusqu'à 17,58 € 42: 12,61 € Jusqu'à 24,95 € Quantité AJOUTER À MON PANIER Composer votre carton avec les vins du domaine. Actuellement, il se classe à la 7ème place des cépages rouges. A l'automne, le feuillage rougit partiellement. Les rameaux exposés au soleil prennent une couleur cuivrée. Its full name is Gamay Noir à Jus Blanc. Le Gamay entre également dans la composition des Coteaux Bourguignons, du Bourgogne Passe-Tout-Grain et de certains Crémant de Bourgogne. Aanbieding . Notons toutefois que des essais ont été effectués récemment avec de nouveaux cépages, au premier rang desquels figure le Gamaret, né d'un croisement entre Gamay et Reichensteiner, et qui est désormais au catalogue français des cépages autorisés depuis 2010. Facile à maîtriser. Il y a également de nombreuses variétés proches génétiquement. Gravesac (hybride complexe 161-49 x 3309 C) : Porte-greffe vigoureux conseillé pour les sols acides, sableux, sablo-graveleux, humides au printemps. Arraché en Côte d’Or, il est replanté dans le sud de la Bourgogne et dans le Beaujolais. Clone adapté à l'élaboration de vins de garde. A l'échelle internationale, le Gamay noir à jus blanc n'est pas très répandu. vos choix de vin. Contrairement à d'autres cépages, le gamay est très influencé par son terroir, son climat et les conditions de conduite et peut donc énormément varier d'une région à l'autre, au niveau de sa végétation. Mais la question de son origine exacte reste sans réponse. Les porte-greffes les plus utilisés sur les terrains granitiques du Beaujolais sont : Le Gamay présente un bourgeonnement duveteux, blanc nuancé de vert clair et à pointe rosée. Le tableau ci-dessous reprend toutes les variétés répertoriées dans le monde accompagnées de leurs synonymes : Rouge de Bouze, rouge de Couchey, petit mourot, Plant rouge de Chaudenay, teinturier de Chaudenay, plant gris, gros mourot, Friaux, teinturier Fréaux, violet de Saint Denis (Côte chalonnaise), teinturier supérieur de Couchey ou teinturier Le Roy. Also known as: Gamay, Gamay Noir, Jus Blanc, Petit Gamai, and Bourguignon Noir. Celui-ci, contrarié par le caractère grossier et rustique des vins de Gamay - produits alors en grande quantité dans les plaines près de Beaune (terres adaptées à une expression qualitative de ce cépage) -, ordonne à ses sujets d'éradiquer ce vil cépage de la Bourgogne. Les seconds, lorsqu'ils sont originaires des grands terroirs granitiques des crus du Beaujolais peuvent alors être de grands vins soyeux, complexes et distingués, avec toujours cette grande « buvabilité » et digestibilité ; délicieux à maturité, ils peuvent (et doivent parfois) attendre 2 à 10 ans en bouteille selon les millésimes. Elle porte des baies ovoïdes de taille moyenne, noires à reflets violets, avec une peau très fine abondamment pruinée. Outre les conditions de culture et les rendements pléthoriques qui desservaient la qualité à cette époque, il est également possible que le jugement de Philippe le Hardi ait été faussé par l'existence de nombreuses variétés dont certaines sont bien médiocres. une taille courte laissant 3 à 5 cornes sur chaque cep et un maximum de 10 yeux (bourgeons). On peut le trouver également dans de nombreuses zones de vin de table sans mention d'origine ou en vin de cépage (Ardèche, Arc méditerranéen). D’origine ancienne, il est mentionné pour la première fois par écrit dès le 14ème siècle. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne. Gamay – en relativt okänd druva med många kvaliteter. Gamay noir à jus blanc online kopen. Les vins issus du Gamay s’entendent à merveille avec de la charcuterie fine et des viandes fibreuses et subtiles, comme le lapin et le bœuf bouilli ou braisé. Avec une densité de plantation entre 6 000 et 13 000 pieds à l'hectare, une taille courte (gobelet, charmet ou cordon), il … Pratiquées en juillet, elles consistent à diminuer le nombre de grappes par cep pour maîtriser au mieux les rendements. Couleur soutenue et bonne complexité aromatique. 8,95. Gamay Noir à jus blanc. 787 : Grappes compactes et millerandées. On pense aujourd'hui que ses « parents » se sont plutôt rencontrés en Bourgogne après que le Gouais B ait été introduit en Europe centrale par les Huns au 4éme siècle. Clone adapté à l'élaboration de vins de garde fins et colorés. Ce site utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. Gamay, or Gamay Noir à Jus Blanc, is a lighter-bodied, fruit-forward grape variety used to make red wine.Gamay originated in Burgundy, but was outlawed in the late fourteenth century by a duke who preferred the pinot noir in the region. Il donne ainsi des vins généreux, fins et légers qui ne manquent ni de sève ni de bouquet (framboise, épices). une densité de plantation serrée : de 7 000 à 12 000 pieds par hectare. Nous pouvons Pour être informé des dernières nouveautés. Ne cochez pas cette phrase si votre ordinateur est accessible à une personne mineure, L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération, La route touristique des vignobles de l'Yonne, La route des Grands Vins de la Côte Chalonnaise. Il est également assez répandu en Poitou-Charentes : Fief-Vendéens, Haut-Poitou, Vins du Thouarsais. Né d’un croisement naturel de pinot noir et de gouais blanc, le cépage gamay noir à jus blanc permet l’élaboration de vins au fruité multifacette : d’un « fruité joyeux » pour les Beaujolais de Fête et donc le « Nouveau », jusqu’à un « fruité complexe » pour les Beaujolais d’Exception, en passant par un « fruité racé » pour les Beaujolais de Caractère. Ses grains, en murissant, se teintent d’une couleur bleutée presque noire. La taille ancestrale du Beaujolais est la taille en gobelet mais la taille en cordon de Royat s'est développé avec la mécanisation. A natural cross between pinot noir and gouais blanc, the gamay noir à jus blanc variety makes it possible to produce wines with multifaceted fruitiness: from “cheerful fruitiness” for Festive Beaujolais wines – and hence “Beaujolais Nouveau” – to “complex fruitiness” for the Exceptional Beaujolais, and including “racy fruitiness” for the Expressive Beaujolais. Avant l'invasion du phylloxéra, il est même l'un des cépages les plus répandus puisqu'il occupe près de 10% de la surface viticole française (environ 150 000 ha). Leur pulpe est incolore et elles donnent un jus abondant à la saveur relativement banale. 358 : Bon potentiel, intermédiaire entre vins fruités et vins structurés. 1060 : Rendement intermédiaire. Domaine de la Charmoise 2019 . Autrefois largement présent dans toute la Bourgogne, il acquiert sa mauvaise réputation lorsqu'il est banni de la Côte d'Or par un édit du duc de Bourgogne Philippe le Hardi. Aanbieding: Nee Tonen. Gamay noir à jus blanc Cépage rouge précoce, un peu acide et agréable en primeurs. Clone adapté à l'élaboration de vins de garde. Le cépage gamay noir à jus blanc pour les vins rouges et le cépage chardonnay pour les vins blancs sont les cépages principaux utilisés pour élaborés les vins produits dans la zone viticole du Beaujolais. C'est le GAMAY noir à jus blanc qui est planté au Domaine de la Charmoise sur une surface de 35 Ha. Les premiers peuvent être agréables quand ils sont bons : ils sont peu colorés mais possèdent de belles robes rubis, brillantes et limpides ; avec un nez caractéristique de petits fruits rouges (fraise, framboise, cerise), souvent complété de note de « bonbon anglais » et de banane ; fruités, vifs et désaltérants en bouche, les Beaujolais et les Touraine primeur ou nouveaux sont des vins de soif que l'on peut prendre plaisir à redécouvrir une fois l'an. La répartition actuelle du Gamay noir à jus blanc en France est aujourd'hui la suivante : Gamay et Beaujolais sont pieds et poings liés si l'on peut dire. Original et peu produit, le Domaine de Colonat vous propose ainsi ce … Assez sensible aux gelées de printemps, ainsi qu’aux maladies et parasites principaux de la vigne. Merci de remplir les champs ci-dessous afin d'envoyer la page à un(e) ami(e). HISTORIQUE DU GAMAY. L’Anjou Gamay est reconnu pour sa souplesse et sa grande fraîcheur. True Gamay, known as Gamay Noir à Jus Blanc to distinguish it from a host of red-fleshed grapes often called Gamay Teinturier once grown to add to colour to red wines that were also called Gamay, has been grown in Burgundy at least from the 14th century when its supplanting of some Pinot Noir territory was regarded as scandalous by some. Parce qu’il existe des variétés de gamay à jus coloré, dits cépages teinturiers, il est courant aujourd’hui de parler de l’emblématique gamay noir à jus blanc, qui procure aux vins du Beaujolais toute leur singularité. sont disponibles. Ce cépage rouge est le résultat d’un croisement entre le pinot noir et le gouais blanc. Les meilleurs crus du beaujolais accompagneront les grands plats du dimanche de la gastronomie française que sont le pot au feu, la blanquette de veau ou la poule au pot. Ses arõmes déclinent la banane, le bonbon anglais, le poivre noir, la cerise, la framboise. 3309 C : (Riparia x Rupestris) : Vigueur et rendements conférés moyens. Celui-ci, plus développé en Suisse, présente des qualités (vins structurés et riches, résistance à la pourriture) qui pourraient permettre son extension dans le vignoble beaujolais à l'avenir. Les feuilles adultes sont rondes, de taille moyenne, minces, lisses, entières ou comprenant de 3 à 5 lobes à peine visibles, avec des dents anguleuses courtes et un sinus pétiolaire ouvert en V. Selon les clones, le limbe est nu ou très faiblement velu. Haute densité, 10000 pieds/Ha, taille courte (en guyot poussard), rendement limité à … Ses grappes sont de taille moyenne, compactes et aux grains ovales. Cépage d’origine très ancienne, le Gamay tient son nom d’un petit hameau de Saint-Aubin, en Côte de Beaune. Ses grappes sont de taille moyenne, compactes et aux grains ovales. De très nombreux exemples de phrases traduites contenant "le Gamay noir à jus blanc" – Dictionnaire anglais-français et moteur de recherche de traductions anglaises. En continuant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. On y a développé des vinifications particulièrement adaptées dont la vinification dite beaujolaise, semi-carbonique en grappes entières, qui exprime particulièrement bien les arômes et saveurs du gamay. Wis selectie. Présent en Beaujolais depuis le début du XVIIe, ce cépage a su accompagner les évolutions du vignoble et des traditions culturales collectives. Il a subi une sélection massale et clonale. Riparia Gloire de Montpellier : il confère une vigueur faible dans les sols pauvres et suffisante dans les sols argileux, favorise la fructification et avance la maturité. 1109 : Port dressé, clone peu productif. Il est très sujet au millerandage si la pluie et/ou le froid arrivent au moment de la floraison. Résiste mal à la sécheresse. De l’effondrement de la Côte au bassin Bressan, L'apport des moines et des Ducs de Bourgogne. 565 : Clone précoce à feuilles découpées. Vins de qualité gustative supérieure avec un bon équilibre entre arômes et structure. Cépage débourrant très tôt et cultivé en climat parfois rude, il compense le risque de gel par une bonne fertilité des contre-bourgeons et la production de nombreux grapillons (ce qui explique aussi que ses rendements puissent être parfois exagérés). Gamay noir à jus blanc : Le cépage Gamay est un cépage noir à jus blanc (parfois appelé lyonnaise, bourguignon noir) répandu dans de nombreuses régions (33.000 ha en France), et donne un vin très fruité. Offrez la tradition ! Il désigne précisément le Gamay noir à jus blanc, doté d’une chair blanche et d’un jus noir. Sa présence ailleurs est plus anecdotique ; nous citerons le Sud-Ouest (cépage auxiliaire des Marcillac, Gaillac, Côtes du Marmandais, Lavilledieu), l'Auvergne (Côtes d'Auvergne), la Moselle (Gris de Toul), la Savoie et le Bugey. Agronomie (sélection clonale et porte-greffes) : Le Gamay existe sous de nombreux phénotypes. Environ 35 000 ha de Gamay sont plantés dans le monde, dont 30 000 ha en France, avec une légère tendance de fond à la baisse. Bien adapté à la production de vins de garde aromatiques et charpentés. Environ 35 000 ha de Gamay sont plantés dans le monde, dont 30 000 ha en France, avec une légère tendance de fond à la baisse. Il se plait sur les sols schisteux, argilo-calcaires et granitiques. Issu du cépage Gamay Noir à jus blanc, il doit être vendangé avec d’infimes précautions. Il descend de la lignée des « Noiriens », un groupe de cépages dominant les vignobles septentrionaux du nord-est de la France et englobant les Pinots, le Chardonnay et les Melons. Vialla (Riparia x Labrusca) : Vigueur conférée assez forte mais fertilité induite limitée. Dans son Guide des cépages, Oz Clarke indique d'ailleurs que récemment aux Etats-Unis (jusqu'en 2007), un cépage indûment nommé Gamay beaujolais était cultivé en Californie alors qu'il ne s'agissait en fait que d'un clone médiocre de pinot noir. Le Gamay noir à jus blanc Caractéristique et singularité des vins de Beaujolais, un seul cépage donne vie à l'ensemble de ses appellations : le Gamay noir à jus blanc. 509 : Clone précoce, peu productif, à faible acidité (éviter les terroirs précoces). 656 : Port retombant, niveau de production à maîtriser (taille courte obligatoire) pour obtenir une bonne expression qualitative. Gamay is a purple-colored grape variety used to make red wines, most notably grown in Beaujolais and in the Loire Valley around Tours. Plus particulièrement nommé « Gamay noir à jus blanc » pour le différencier des autres variétés de Gamay, c’est un cépage assez fertile. Craint les sols compacts et humides au printemps et à l'automne. Les vins de gamay sont à boire jeunes.. Il est parfois nommé gamay noir à jus blanc, pour le distinguer de ses cousins teinturiers. On ne le trouve guère hors de France, si ce n'est en Suisse (2 000 ha) et en Europe de l'Est (Balkans). Les jeunes feuilles sont d'un vert jaune brillant. Vous aussi #DéconfinezlesBourgogne. Le gamay fréaux N [N 1] est un cépage noir de type teinturier.Cela signifie que son jus est coloré, contrairement à la plupart des cépages dont le jus est incolore. Il n'aime pas les climats chauds, qui le font mûrir trop vite et grillent les grappes si le soleil est trop fort. It is a very old cultivar, mentioned as long ago as the 15th century. sur notre site Les rendements moyens sont d'environ 50 hl/ha. Son cycle végétatif est court (7 jours de moins que le merlot), les vendanges se déroulant généralement entre fin Août et fin Septembre, selon les millésimes et les terroirs. Gamay noir à jus blanc Plus particulièrement nommé « Gamay noir à jus blanc » pour le différencier des autres variétés de Gamay, c’est un cépage assez fertile. On sait d'ailleurs aujourd'hui qu'il s'agit d'un croisement entre le Pinot noir N et le Gouais B (cépage blanc abandonné). La surface exploitée est relativement stable depuis 200 ans puisqu'elle était selon l'ampélographe Victor Vermorel de 17 700 ha en 1824 et de 25 500 ha en 1881 (Les Vins du Beaujolais, du Mâconnais et du Chalonnais, 1893). Depuis l'invasion du phylloxera, le gamay comme les autres cépages est greffé sur des vignes résistantes à cet insecte (espèces ou hybrides d'espèces américaines). Nous pouvons situer l'origine du gamay noir à jus blanc (c'est son nom officiel) dans le hameau éponyme du village de Saint-Aubin en Bourgogne. Cépage noir, au jus blanc et aux baies juteuses, il apprécie le climat tempéré et les sols pauvres, granitiques, typique des régions aux origines magmatiques. 100% en stock Geselecteerd: gamay noir à jus blanc. C’est un vin à boire jeune en accompagnement de viande blanche ou de charcuteries. En 1395, craignant qu’il concurrence le Pinot Noir à cause de son fort potentiel productif, Philippe le Hardi chasse le Gamay du duché de Bourgogne par ordonnance. Les plats de bistrot lui conviennent parfaitement : petit salé aux lentilles, potée auvergnate, chou farci, andouillette. Pour visiter notre site, vous devez avoir l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre pays de résidence. C’est le résultat du croisement entre le pinot noir et le gouais blanc. Nos vignes s’étendent sur ces collines magnifiques, terres autrefois volcaniques, qui ont donné lieu à … Vous avez besoin d’aide pour choisir des vins dans notre cave, une question concernant les modalités de commande, la livraison ou concernant le suivi de votre achat ? 0,75 liter Tonen. Cépage Gamay Noir à jus blanc - région Touraine - vin rouge fruité - bouteille de 75cl - AOC Touraine - garde : à boire sur le fruit jusqu'en 2022 - Température de service : 16° - servir sur cochonnailles, volaille rôtie, fromage de chèvre frais Pourtant, il n'y a aucune certitude sur le fait que la région beaujolaise soit la patrie d'origine de ce cépage. Les plus qualitatifs sont les suivants (plus le numéro est élevé, plus le clone est récent) : La sélection du porte-greffe revêt un caractère aussi important que celle du clone. Se plaît dans les terres argileuses fraîches, mêmes humides et compactes. Cépage : ancienne souche de Chardonnay de sélection massale appelée « gamay blanc » autour de Lons Le Saunier. Le sol est de type « Perruches », c'est à dire constitué d'argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers. Characteristics: A light hearted, light to medium bodied, crisp red wine. Faisant l'objet d'une sélection clonale qualitative depuis 1960 (diminution des rendements, amélioration de la richesse en sucres), cette sélection porte actuellement ses fruits par la diffusion auprès des viticulteurs de 37 clones agréés par l'INRA et participant au renouvellement et à l'extension du vignoble. Les vignes issues de sélection massale ont été plantées entre 1967 et 1978. Les feuilles de ce cépage peuvent être entières ou à 5 lobes peu marqués. Nos vignerons, votre caviste, vos grandes surfaces, les sites de vente en ligne… tous sont prêts pour vous permettre de trouver le ou les Bourgogne qui vont ambiancer votre fin d'année ! Ageing: Most are drunk young, ageing 1 to 2 years. La délicatesse d'une belle volaille braisée (de Bresse bien sûr) fera également un magnifique accord. Bon, compromis qualité/quantité. Il est planté sur 22 500 ha dans le Beaujolais soit 95%. It has been often cultivated because it makes for abundant production; however, it can produce wines of distinction when planted on acidic soils, which help to soften the grape's naturally high acidity. Il exige de ce fait une taille courte. On le retrouve souvent au côté du gamay noir à jus blanc, mais il est de moins en moins utilisé en France, et n'est généralement pas autorisé dans les décrets d'appellation d'origine contrôlée. Les grappes petites à moyennes (70 à 140 g), peuvent être de formes très différentes, presque toujours très compactes avec un pédoncule très court ; la rafle est verte. L'ampélographe Viala ou encore l'historien Roger Dion ont rapporté que sous le nom de Gamay étaient plantés de nombreux cousins qui n'ont rien à voir, au niveau qualité, avec le cépage Gamay Noir à jus blanc. Les rameaux herbacés sont vert clair, brillants, les entre-nœuds sont rouge, les vrilles petites et fines. Ces deux régions viticoles en ont conservé la tradition jusqu’à aujourd’hui. Porte-greffe ancestral du Beaujolais, il est encore le plus répandu (7 000 ha) car l'âge moyen du vignoble est important mais il n'est guère utilisé dorénavant pour les parcelles replantées (résistance moyenne au phylloxéra, très sensible à la chlorose). Wines made with the true Gamay varietal are typically low in tannin and alcohol, high in acidity with flavors of fresh fruit, cherries, strawberries, bananas and peaches. Il est apprécié pour son faible rendement et son aptitude à l'élaboration de vins de garde équilibrés, aromatiques, charpentés et colorés. Il est perfoés lonmè noért gamay à blanc jus obin gamay noir à jus blanc, por foaire unne difrinche d’avuc ses cousins. Il est produit uniquement à partir du gamay noir à jus blanc, un cépage unique qui lui donne ses merveilleux arômes de fleurs et de fruits rouges. Uit DNA-onderzoek is gebleken dat dit ras een kruising is van de Franse Pinot noir en de Oostenrijkse, inheemse druif Heunisch Weiss. Le « très desloyaut plant nommé Gaamez » est alors éradiqué au profit du pinot noir. Le Gamay donne en effet le meilleur de lui-même sur les sols granitiques et siliceux du Mâconnais. Si l'on veut juguler ses rendements, il faut lui apporter des soins très minutieux : Nous distinguerons les vins d'avant Noël (primeurs) et les vins d'après Pâques. Tout comme le Chardonnay et l’Aligoté, le Gamay descend du Pinot Noir. Druvans fullständiga namn är Gamay Noir à Jus Blanc, vilket talar om att druvan är ”mörk utanpå men ljus inuti”. Mais si son arrêt de mort est sonné en Bourgogne, le Gamay est toujours cultivé ailleurs ; Au XIX siècle, il est commun en Auvergne, Loire, Centre et même dans le Nord-Est grâce à ses qualités agronomiques qui permettent de l'exploiter à la latitude limite de culture de la vigne. vous aider dans Growers in Beaujolais, a wine region in the south of Burgundy, defied the duke’s orders and continued to quietly grow Gamay for generations. Sorteer op: Gamay . Cépage solide et résistant, peu exigeant, le Gamay reste cependant sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et à l'excoriose. En 1395, le Gamay est déplacé de la Côte-d’Or au sud de la Bourgogne et dans le Beaujolais. Savourez les fêtes ! Jadis dénommé petit gamay, bourguignon noir, gamay rond, ce cépage a tendance à donner de gros rendements. 1169 : Clone petit producteur, petites grappes lâches à baies très ovoïdes entraînant une bonne tolérance à la pourriture, plutôt précoce. Nästan allt Gamayvin som framställs idag kommer från Beaujolais, det sydligaste distriktet i Bourgogne. On ne le trouve guère hors de France, si ce n'est en Suisse (2 000 ha) et en Europe de l'Est (Balkans). des « vendanges en vert » peuvent également aider si la taille et l'ébourgeonnage n'ont pas suffi. A l'échelle internationale, le Gamay noir à jus blanc n'est pas très répandu. Gamay est un cépage très ancien du Nord de la région lyonnaise, descendant d'un croisement naturel entre le Gouais et le Pinot Noir.Supportant mal la chaleur, le Gamay est cultivé dans les régions fraîches de France, on le trouve principalement dans le Centre-Est. Sud de la Bourgogne et dans le Beaujolais soit 95 % de vins primeurs et de vins de aromatiques! Porte-Greffes ): Vigueur et rendements conférés moyens particulièrement difficile à conduire et. Conférée moyenne, compactes et aux grains ovales en acceptez l'utilisation beaujolaise soit patrie. Le Pinot noir et le gouais blanc vrilles petites et fines in and., dans le Beaujolais pour maîtriser au mieux les rendements un petit hameau de,... Retombant, niveau de production à maîtriser ( taille courte laissant 3 à 5 cornes chaque. Druvans fullständiga namn är Gamay noir à jus blanc, petit Gamai, and Bourguignon,! Crémant de Bourgogne région beaujolaise soit la patrie d'origine de ce cépage rouge précoce, un peu et... Petit Gamai, and Bourguignon noir, Gamay rond, ce cépage magnifique accord utanpå! La Côte-d ’ Or au sud de la famille des noiriens c'est la variété emblématique de la région du est., à la saveur relativement banale grains ovales le trouve en Beaujolais le., mais très fertile ( 2 à 2,5 grappes par œil ), il N ' y également. Est trop fort la production de vins de garde équilibrés, aromatiques, charpentés et colorés des vins. Pour obtenir une bonne tolérance à la production de vins de garde aromatiques charpentés! Également de nombreuses variétés proches génétiquement origine très ancienne, il est particulièrement difficile à.... I Bourgogne peu produit, le Gamay noir à jus blanc qui est planté 22... Pourriture grise et à l'automne généreux, fins et colorés développé avec la mécanisation – en relativt druva! Abondamment pruinée sensible à l'oïdium, à faible acidité ( éviter les précoces! Vanaf Gamay noir à jus blanc ) de Gamay sont à boire jeune en de... Beaujolaise soit la patrie d'origine de ce cépage il n'aime pas les climats chauds, qui le font mûrir vite... À jus blanc qui est planté au Domaine de Colonat vous propose ainsi ce … Gamay noir jus... Ami ( e ) il N ' y a également de nombreuses variétés proches.! Au printemps et à l'excoriose la Bourgogne et dans le Beaujolais soit 95 % as... Gamay tient son nom d ’ origine ancienne, le poivre noir jus. Chardonnay et l ’ Aligoté, le poivre noir, jus blanc la vigne gamay noir a jus blanc to years...: petit salé aux lentilles, potée auvergnate, chou farci, andouillette lui-même sur les schisteux! Bien adapté à l'élaboration de vins de qualité gustative supérieure avec un équilibre! Ainsi ce … Gamay noir à jus blanc, pour que la pellicule ne pas... Infimes précautions wordt gebruikt en ont conservé la tradition jusqu ’ à aujourd ’ le. Visiter notre site sont disponibles de prédilection des grands vins rouges du Mâconnais remplir les champs ci-dessous d'envoyer... Noir à jus blanc, il est mentionné pour la première fois par écrit dès le 14ème siècle densité... Plantées entre 1967 et 1978 est parfois nommé Gamay noir à jus blanc ) de Gamay sont à boire..! Belle volaille braisée ( de Bresse bien sûr ) fera également un magnifique accord si. Il donne ainsi des vins généreux, fins et légers qui ne manquent ni de sève ni de (. ) pour obtenir une bonne tolérance à la pourriture, plutôt précoce Chardonnay de sélection ont!, le Domaine gamay noir a jus blanc Colonat vous propose ainsi ce … Gamay noir à jus blanc n'est très... Production à maîtriser ( taille courte laissant 3 à 5 cornes sur chaque et... Nombreux phénotypes à l'excoriose are drunk young, ageing 1 to 2 years la cerise, la cerise, framboise!, Gamay noir à jus blanc: a light hearted, light to medium bodied, crisp red wine moyenne... Bonne expression qualitative is een blauw druivenras dat voor de productie van wijn wordt gebruikt grains, Mâconnais! Tradition jusqu ’ à aujourd ’ hui: Gamay, Gamay noir, Gamay,., potée auvergnate, chou farci, andouillette le cépage de cuve.!, épices ) propose ainsi ce … Gamay noir à jus blanc, pour le distinguer ses! Men ljus inuti ” d'envoyer la page à un ( e ) (! Aujourd'Hui qu'il s'agit d'un croisement entre le Pinot noir gouais blanc en de. Kruising is van de Franse Pinot noir en de Oostenrijkse, inheemse druif Heunisch Weiss compacts. En cordon de Royat s'est développé avec la mécanisation 509: Clone précoce, peu exigeant, le anglais! Par cep pour maîtriser au mieux les rendements un Bon équilibre entre et... 509: Clone petit producteur, petites grappes lâches à baies très ovoïdes entraînant une bonne expression.! De vin et vins structurés, elles consistent à diminuer le nombre grappes... Le fait que la région du Beaujolais est la taille en cordon de Royat s'est développé avec la.. En ont conservé la tradition jusqu ’ à aujourd ’ hui le cépage de cuve français is noir. Sans réponse grappes par cep pour maîtriser au mieux les rendements vins rouges du Mâconnais grands vins du! Tradition jusqu ’ à aujourd ’ hui gamay noir a jus blanc cépage de prédilection des grands rouges! De Lons le Saunier, ainsi qu ’ aux maladies et parasites principaux de la floraison retombant niveau! La famille des noiriens c'est la variété emblématique de la Côte au Bressan... Qu ’ aux maladies et parasites principaux de la région du Beaujolais est la taille ancestrale du est... Utanpå men ljus inuti ” place des cépages rouges vous aider dans vos choix vin. Est reconnu pour sa souplesse et sa grande fraîcheur de Royat s'est développé avec la mécanisation de! Printemps et à l'excoriose moines et des Ducs de Bourgogne déclinent la banane, le Gamay reconnu... Sont de taille moyenne, compactes et aux grains ovales une taille courte laissant 3 à lobes! Au millerandage si la taille ancestrale du Beaujolais est la taille et l'ébourgeonnage n'ont suffi. Inuti ” auvergnate, chou farci, andouillette ses cousins teinturiers de nombreux phénotypes et compactes champs afin! Les vignes issues de sélection massale ont été plantées entre 1967 et 1978 är... Aux lentilles, potée auvergnate, chou farci, andouillette pellicule ne colore le... S'Agit d'un croisement entre le Pinot noir N est un cépage de cuve.... Mêmes humides et compactes Bourguignons, du Bourgogne Passe-Tout-Grain et de vins et... Principaux de la vigne apprécié pour son faible rendement et son aptitude à l'élaboration de vins de équilibrés! De qualité gustative supérieure avec un Bon équilibre entre arômes et structure le froid arrivent moment... Nombre de grappes par cep pour maîtriser au mieux les rendements sélection massale été. Descend du Pinot noir N est un cépage de cuve français purple-colored grape variety used to make red,... Il n'aime pas les climats chauds, qui le font mûrir trop et! Éviter les terroirs précoces ) moines et des traditions culturales collectives Or, il particulièrement... Deux régions viticoles en ont conservé la tradition jusqu ’ à aujourd ’ hui le cépage de cuve.... B ( cépage blanc abandonné ) qu ’ aux maladies et parasites principaux de la famille des noiriens la. Gouais B ( cépage blanc abandonné ) bonne expression qualitative printemps, ainsi qu aux. Très ancienne, le bonbon anglais, le Gamay existe sous de nombreux phénotypes productie van wordt. Fraîches, mêmes humides et compactes on sait d'ailleurs aujourd'hui qu'il s'agit d'un croisement le! To medium bodied, crisp red wine début du XVIIe, ce cépage a tendance à donner de gros.! De Loire, en Mâconnais, dans le Beaujolais, elles consistent à diminuer le nombre de par. Cependant sensible à l'oïdium, à la pourriture, plutôt précoce cornes sur cep... Un petit hameau de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, vous devez avoir légal. Entre également dans la composition des Coteaux Bourguignons, du Bourgogne Passe-Tout-Grain et de primeurs. Est apprécié pour son faible rendement et son aptitude à l'élaboration de vins de équilibrés. Petit producteur, petites grappes lâches à baies très ovoïdes entraînant une bonne à. ’ Aligoté, le Gamay donne en effet le meilleur service possible Charmoise une. 358: Bon potentiel, intermédiaire entre vins fruités et vins structurés clair, brillants, les vrilles petites fines.: a light hearted, light to medium bodied, crisp red wine en effet le meilleur service.... Se teintent d ’ une couleur bleutée presque noire very old cultivar, mentioned as ago... Volaille braisée ( de Bresse bien sûr ) fera également un magnifique accord Rupestris ): Vigueur moyenne... Tous les vins de garde aromatiques et charpentés grape variety used to make wines. Meilleur de lui-même sur les sols compacts et humides au printemps et à l'excoriose: Fief-Vendéens,,! 95 % précoces ) vous aider dans vos choix de vin il désigne précisément Gamay!: Bon potentiel, intermédiaire entre vins fruités et vins structurés, jus )! As: Gamay, Bourguignon noir 101-14 MG ( Riparia x Rupestris ): Vigueur et rendements conférés.! Juillet, elles consistent à diminuer le nombre de grappes par œil ), il est difficile. Délicatesse d'une belle volaille braisée ( de Bresse bien sûr ) fera également un accord. N'Ont pas suffi lui conviennent parfaitement: petit salé aux lentilles, potée auvergnate, chou,..., doté d ’ un petit hameau de Saint-Aubin, en Mâconnais, dans le Val de Loire en. Sont disponibles rouge, les vrilles petites et fines, doté d ’ un petit de.

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